隨著人們生活水平的提高，吃飯已不僅僅只限于傳統(tǒng)的用餐方式了，各種各樣的用餐方式層出不窮，會(huì)議用餐方式也有很多，在眾多的會(huì)議用餐方式中，你會(huì)選擇哪一種呢？

　　一、圍桌式

　　圍桌式，即參會(huì)人員以餐桌為中心圍坐就餐，由服務(wù)員按預(yù)訂的菜譜上菜。餐桌的形狀可以多樣，如圓桌、方桌、長(zhǎng)方桌等。如果與會(huì)人數(shù)較多，常需要預(yù)先安排桌位和座次，安排時(shí)，除了為貴賓專門設(shè)置桌席外，還應(yīng)盡量將身份大體相同或同一專業(yè)的參會(huì)人員安排在一起。

　　二、分餐式

　　分餐式，即由服務(wù)員事先將食物、菜肴按人頭分裝在每個(gè)人的盤中，上菜時(shí)直接端給各位坐好的就餐者。西餐一般采取分餐式。

　　三、自助式

　　自助式，即服務(wù)人員事先將各種菜肴、主食、酒水、飲料集中放在餐廳的一邊或兩邊，由參會(huì)人員自己選取，自己尋找空位坐著進(jìn)餐，也有的自助式餐飲不提供座位，由參會(huì)人員端盤站立進(jìn)餐，便于與其他參會(huì)人員交流。

　　四、半自助式

　　半自助式，這種用餐方式介于圍餐式和自助式之間，一般設(shè)座位，由服務(wù)員按菜單上部分菜肴，而大部分食物則放在餐廳一邊的餐桌上，讓參會(huì)人員自由取食。

　　會(huì)議酒店

　　五、購(gòu)券式

　　購(gòu)券式，即會(huì)議接待人員事先將固定金額的餐券發(fā)給參會(huì)人員，參會(huì)人員到指定的餐廳中各個(gè)供餐口憑餐券購(gòu)買。這種方式適宜于追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且同一會(huì)議就餐人數(shù)多、就餐時(shí)間不統(tǒng)一的會(huì)議。

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