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如何選擇不同的會議用餐方式

如何選擇不同的會議用餐方式

作者:慶典演出活動公司    來源:http://www.fzvq.cn

  隨著人們生活水平的提高,吃飯已不僅僅只限于傳統的用餐方式了,各種各樣的用餐方式層出不窮,會議用餐方式也有很多,在眾多的會議用餐方式中,你會選擇哪一種呢?

  一、圍桌式

  圍桌式,即參會人員以餐桌為中心圍坐就餐,由服務員按預訂的菜譜上菜。餐桌的形狀可以多樣,如圓桌、方桌、長方桌等。如果與會人數較多,常需要預先安排桌位和座次,安排時,除了為貴賓專門設置桌席外,還應盡量將身份大體相同或同一專業的參會人員安排在一起。

  二、分餐式

  分餐式,即由服務員事先將食物、菜肴按人頭分裝在每個人的盤中,上菜時直接端給各位坐好的就餐者。西餐一般采取分餐式。

  三、自助式

  自助式,即服務人員事先將各種菜肴、主食、酒水、飲料集中放在餐廳的一邊或兩邊,由參會人員自己選取,自己尋找空位坐著進餐,也有的自助式餐飲不提供座位,由參會人員端盤站立進餐,便于與其他參會人員交流。

  四、半自助式

  半自助式,這種用餐方式介于圍餐式和自助式之間,一般設座位,由服務員按菜單上部分菜肴,而大部分食物則放在餐廳一邊的餐桌上,讓參會人員自由取食。

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  五、購券式

  購券式,即會議接待人員事先將固定金額的餐券發給參會人員,參會人員到指定的餐廳中各個供餐口憑餐券購買。這種方式適宜于追求經濟實惠,且同一會議就餐人數多、就餐時間不統一的會議。

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